2021年6月21日 星期一

吃素營養嗎?

 吃素營養

劉德華7年前和太太生下愛女,但因朱麗倩早已吃素多年,使得女兒Hanna成為「胎裡素寶寶」,又因月嫂不吃素,當年他便推掉工作,在家打理妻女的飲食,就連女兒的滿月禮,也是以麵筋、番薯、甜醋和薑等食材製成的齋薑醋取代常見的豬腳,全家謹守佛教吃素的原則。

 

無論是否因為宗教信仰吃素,還是為了要「還願」而吃素,其實,吃素的好處還真不少。國內的研究發現,吃素可降低糖尿病、脂肪肝、膽結石的發生率,而且還省下不少醫療費用。


出處:https://health.tvbs.com.tw/regimen/317168

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吃素如何補充蛋白質

 吃素如何補充蛋白質 蛋和豆類是 素食 者主要的 蛋白質 來源,衛福部的「 素食 飲食指南」中,將葷食的「豆魚肉蛋類」修改為「豆(蛋)」類。 若 素食 者要攝取到足夠的 蛋白質 ,除了雞蛋,還可以多食用黃豆、豆腐、豆漿、豆干、豆皮等豆製品。